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菜刀使用过程中需要注意的地方

时间:2014/11/19 15:50:58 来源:
  菜刀是现代家居厨房厨具中必不可少的一类日常生活使用品,根据其使用功能的不同,菜刀一般主要有小砍骨刀、厨师刀、冻肉刀、厨房剪刀、切片刀、水果刀等等,由于菜刀是金属制作品,在使用过程中难免会生锈或者刀口变钝,因此作为使用者,在使用菜刀的过程中应当注意些什么问题呢?
  1、软骨、切肉时,一般要按不同用途将菜刀分开使用,并且菜刀不宜切、削金属、木材等硬物。
  2、斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头,同时选用刀刃口为钝角部位斩骨,垂直落刀。如果骨头卡住刀刃口时,不宜左右摇晃,拔出刀刃口。



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